Djur och natur i Hån Finnby

 
063

HÅN KÖTT & CHARKUTERIER

»för smaken och klimatet«

                              P R I S L I S T A

Vi säljer bara vitt - för en levande landsbygd

ARTIKEL                                            PRIS

Från rökeriet

Fårfioler                                           kr/kg           
                                               

Från köttdisken
Nötlådor; Finstyckat**                           kr/kg
Hela och halva djur                                                         Lammlådor; Finstyckat**                       kr/kg      

Hela och halva djur. Säg gärna till om önskad vikt. 
Lammfärs Vid köp av lammlåda               kr/kg
OBS! Högst 2 kg/½ lamm, 3 kg/helt lamm           


Från charken*

Lamm- och fårkorv*                                             

Våra lamm- och fårkorvar är framställda av rent lamm- respektive fårkött , helt utan tillsatser.

Påläggskorv*                                      kr/st
Citron/rosmarin/vitlök                                   
Timjan/vitlök                                                                                            

Stek- och grillkorv*                                       

Chorizo tio korvar/förp          .                            .
Bratwurst citron/vitlök, tio korvar/förp.            
     -”-       persilja/vitlök,          -”-                      
Lammfalu                                                             

Pastejer*                                                
Lammleverpastej, ca tre hg/förp.        kr/ask          
 
*=  Vid för få beställningar av charkuterier från Stockholm kan vi inte leverera. Försök därför att sambeställa med fler, så att det blir större partier, som det lönar sig att köra till Stockholm.                                          

**= Vikten på lådorna är slaktvikten, det slaktade djurets vikt när skinn, huvud, fram- och bakben samt inälvor tagits bort.Vid styckningen försvinner talg och "knosor" och under hängningen försvinner vatten, som gör att vikten minskar.
Det mycket magra naturbetesköttet tappar mer vatten än konventionellt kött, vilket gör att vikten minskar mer,
eftersom detta kött inte har något fett.
Observera att det alltså bara är "avfall" och vatten som försvinner och som gör viktskillnaden mellan slaktvikt och vikten vid leveransen.
Det är samma principer för vikten, som tillämpas i handeln.
 

Välkommen med frågor och beställningar!
Gör din beställning på formuläret här bredvid eller

Ring 0591- 205 04 eller

072-215 67 03 eller

maila djurochnatur@hanfinnby.se

Vårt kött är veterinärbesiktat
Alla djur blir granskade av en besiktningsveterinär när de kommer till slakteriet. Man kontrollerar att djuren är friska, inte har några skador och att de är tillräckligt rena.
Köttet kontrolleras efter slakt, så att det garanterat är säkert som livsmedel.

    O M  K Ö T T  &  C H A R K

KÖTT UTAN ANTIBIOTIKARESTER

Vi har bytt till Gubbgården slakeri
i  Dala-Järna.

NATURBETE
- EN VÄRDEFULL RESURS
WWF»
 

Naturbeteskött Naturbetesköttet håller hög kvalitet och är dessutom den enda produkt på marknaden med tydliga miljöfördelar då djuren håller naturbetesmarkerna öppna. (Från WWF:s hemsida)


Naturbeteskött
är kött som kommer från djur som betat på naturbeten. Naturbeten är marker, som inte varit utsatta för mänsklig påverkan genom odling och gödsling under minst de senaste 200 åren. Här växer bara arter, som gynnas av djurens bete. Naturbetesmarkerna har unika värden och

artrikedomen på naturbetena gör dem till ett av de viktigaste markslagen för att bevara biologisk mångfald. De har också förmågan att lagra koldioxid, så kallad kolinlagring, på grund av att marken är orörd.

Naturbeten är inte bara unika och mycket värdefulla för den bilogiska mångfalden och ett viktigt inslag för att motverka vår civilisations klimat-påverkan, de ger också kött av en alldeles särskild kvalitet.

Eftersom naturbetena inte påverkas av gödsling eller insådd av främmande arter, utan det bara är de arter, som gynnas av betet och som växer här naturligt, så gör det också att djuren som betar här växer till långsammare, än djur, som betar på konventionella beten, som gödslas och sås in med arter, som ökar och påskyndar djurets tillväxt.

Den långsammare tillväxten ger ett kött som är mörare och mindre fett.

När det inte är betessäsong får våra djur enbart vanligt hö.

Du kan få ditt kött styckat helt efter dina egna önskemål och även ostyckat.
 

    B E S T Ä L L N I N G A R

Boende i Ludvika
Lammlåda senast:
Sista veckan i september
Charkuterier senast:
Sista veckan i september
Boende i Stockholm
Lammlåda senast:
Sista veckan i augusti
Charkuterier senast:

Sista veckan i september

Använd gärna formuläret för dina beställningar